珍藏：176種食品檢驗儀器匯總（基本全了）
隨著國家對食品安全的重視，食品需要檢測的項目越來越繁多，而且對儀器的要求也越來越精密。食品檢測的項目包括：農殘、獸藥/抗生素、添加劑、重金屬及有害物質、毒素微生物、常規理化、接觸材料等......檢測不同的項目需要不同的儀器。如下為食品檢測實驗室常用的176種儀器匯總，希望對您有所幫助哦。1.電子天平：食品檢驗用試劑、樣品和標準品的稱量；2.酸度計：食品檢驗過程中pH值的測定；3.冷凍離心機：食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離；4.離心機：食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離；5.超凈工作臺：食品檢驗過程中提供局部超凈工作環境；6.生物安全柜：食品檢驗過程中提供潔凈安全的操作環境；7.索氏提取器：食品檢驗過程中營養成分或者污染物的提取；8.超臨界萃取儀：食品檢驗過程中營養成分或者污染物的提取；9.磁力攪拌器：食品檢驗過程中目的物質提取或反應過程中的攪拌混勻；10.微波消解儀（高壓）：食品檢驗過程中樣品的消解；1......閱讀全文
食品安全的食品檢驗
第五十七條 食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外。食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由國務院衛生行政部門規定。本法施行前經國務院有關主管部門批準設立或者經依法認定的食品檢驗機構，可以依照本法繼續從事食品檢驗活動。第五十八條 食品檢驗
《食品檢驗工作規范》
第一條 為規范食品檢驗工作,依據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）及其實施條例，制定本規范。 第二條 本規范適用于依據《食品安全法》及其有關規定開展的食品檢驗活動。 第三條食品檢驗機構應當符合《食品檢驗機構資質認定條件》，按照國家有關認證認可規定通過資質認定后，在批準的檢驗能
食品檢驗工教案
第一講實驗室安全知識本講重點難點 1、 分析實驗室一般安全操作守則 2、 使用電器設備的安全守則 3、 強氧化劑、爆炸性物質的處理與防爆 講課實施： 一、分析實驗室一般安全操作守則 （一）一般安全操作 1．防止中毒 （1）所有試劑藥品瓶，要有標簽。 （2）嚴禁試劑入口，用移液管吸取有毒樣品時應用橡皮
食品檢驗的分類
1、進貨檢驗??? 進貨檢驗亦稱進貨驗收，是產品的生產者對進廠的原材料、外購件、外協件、配套件、輔助材料、配套產品以及半成品等入庫前進行的檢驗。進貨驗收的目的在于防止不合格產品投入使用，流入作業過程，影響產品質量。2、過程檢驗??? 過程檢驗是產品在產品形成過程中各加工過程之間進行的檢驗。進行過程檢
食品感官檢驗的概念
食品感官檢驗就是憑借人體自身的感覺器官，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對食品的質量狀況作出客觀的評價。也就是通過用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、用口品嘗和用手觸摸等方式，對食品的色、香、味和外觀形態進行綜合性的鑒別和評價。
食品檢驗人員要求
1食品檢驗機構應當具備與其所開展的檢驗活動相適應的檢驗人員和技術管理人員。第十四條 檢驗人員和技術管理人員應當熟悉《食品安全法》及其相關法律法規和有關食品安全標準、檢驗方法原理，掌握檢驗操作技能、標準操作程序、質量控制要求、實驗室安全與防護知識、計量和數據處理知識等。2檢驗人員和技術管理人員應當接受
食品檢驗知識大全
第一章緒論食品理化檢驗概念：是衛生檢驗專業中的一門重要專業課程，是以分析化學、營養與食品衛生學、食品化學為基礎，采用現代分離、分析技術，研究食品營養成分與食品安全有關成分的理化檢驗原理和方法的一門科學，也是一門學科交叉、應用性很強的學科。第二章 食品樣本的采集、保存和處理1 食品樣本的采集原則及方法
食品檢驗標準歸納
序號檢測項目類別檢測項目/參數檢測標準（方法）名稱及編號（含年號）限制范圍或說明序號項目名稱一食品添加劑?????1????????碳酸氫銨食品添加劑??碳酸氫銨GB1888-2008?????2????????羧甲基纖維素鈉食品添加劑??羧甲基纖維素鈉GB1904-2005?????3??????
食品感官檢驗的意義
食品質量的優劣直接地表現在它的感官性狀上，通過感官指標來鑒別食品的優劣和真偽，不僅簡便易行，而且靈敏度高，直觀而實用，與使用各種理化、微生物的儀器進行分析相比，有很多優點，因而它也是食品的生產、銷售、管理人員所必須掌握的一門技能。廣大消費者從維護自身權益角度講，掌握這種方法也是十分必要的。應用感官手
食品檢驗的檢驗方法包括哪些？
檢驗方法按照檢驗項目，大致可以分為無機成分分析方法和有機成分分析方法。無機成分的分析檢驗項目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學法、離子色譜法等方法。有機成分的分析一般由氣相色譜或高效液相色譜法以及分子光譜法完成。相關檢驗中，特別是農藥殘留，
食品檢驗與食品衛生、食品污染的危害
一、 食品和食品衛生的概念提 問食品《中華人民共和國食品安全法》：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品（如大棗、大蒜、山藥、山楂等），但是不包括以治療為目的的物品。因此食品應包括原料、半成品和成品。它既包括已經加工好的能夠直接食用的各種食物，如飲料、糕點等，還包括一切
河北食品檢驗院中標國家食藥總局食品補充檢驗方法
日前，國家食品藥品監督管理總局公布了食品補充檢驗方法的中標結果，省食品檢驗院研制的植物蛋白飲料中植物源性成分檢測方法順利中標，并被總局指定為研制牽頭單位。 近年來，不法廠商的植物蛋白飲料摻假行為嚴重侵害了行業和消費者的合法權益，也一直是行業監管的難題。為此，該院基于熒光定量PCR技術，通過大量
食品檢驗能整合嗎
記者在隨全國人大常委會食品安全法執法檢查時了解到，很多地方食品檢驗檢測機構重復建設，同一區域內食品檢驗檢測機構、實驗室并存，資金重復投入，部分高校、科研機構檢測任務不飽滿，檢驗資源存在閑置浪費現象。尤其是衛生計生部門的風險監測和食藥監部門的抽檢工作，在檢驗品種和項目上都存在重復。 同行的
食品檢驗能整合嗎
記者在隨全國人大常委會食品安全法執法檢查時了解到，很多地方食品檢驗檢測機構重復建設，同一區域內食品檢驗檢測機構、實驗室并存，資金重復投入，部分高校、科研機構檢測任務不飽滿，檢驗資源存在閑置浪費現象。尤其是衛生計生部門的風險監測和食藥監部門的抽檢工作，在檢驗品種和項目上都存在重復。
食品是否安全－現場來檢驗
食品安全宣傳周活動現場，工作人員向市民講解食品安全常識。 昨日上午，2015年全國食品安全宣傳周活動啟動。省市食藥監局、鹽務局、糧食局等多家單位為群眾介紹了相關食品安全，如何辨別真假食品等。 “接地氣” 活動現場檢驗米面油 據了解，今年食品安全活動主題為“尚德守法，全面提升食品安全法制化
進口食品檢驗檢疫程序
履行程序： ⒈報檢 ⒉現場檢驗檢疫現場檢驗檢疫的內容包括：食品有無與農藥,化肥及其他化學品混裝,食品有無污染、腐敗、異物、霉變、異味、蟲蛀,及其他感官性狀異常,冷凍食品是否解凍、包裝是否完整、是否符合衛生要求等。對包裝食品必要時可增加開箱倒包比例。小批量定型包裝食品還要檢查商標標簽、生產日期、保
食品理化檢驗的相關標準
GB1.4標準化工作導則化學分析方法標準編寫規定GB3102.8物理化學和分子物理學的量和單位
食品微生物檢驗規范
1. 稀釋液的制作磷酸鹽緩沖稀釋液 貯存液： 磷酸二氫鉀(KH2PO4) 34.0g 蒸餾水 500mL 用大約175 mL的1mol/L氫氧化鈉溶液調節pH至7.2（圖1-1、1-2），用蒸餾水稀釋至1000 mL后貯存于冰箱。 稀釋液：用蒸餾水稀釋1.25mL貯存液至1000mL,分裝于合適容器
食品微生物檢驗規范！
1. 稀釋液的制作磷酸鹽緩沖稀釋液 貯存液： 磷酸二氫鉀(KH2PO4) 34.0g 蒸餾水 500mL 用大約175 mL的1mol/L氫氧化鈉溶液調節pH至7.2（圖1-1、1-2），用蒸餾水稀釋至1000 mL后貯存于冰箱。 稀釋液：用蒸餾水稀釋1.25mL貯存液至1000mL,分裝于合適容器
食品檢驗工作規范（2016）
食品檢驗工作規范第一章 總 則第一條 為規范食品檢驗工作,依據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）及其實施條例，特制定本規范。第二條 本規范適用于依據《食品安全法》及其實施條例的規定開展的食品檢驗工作。第三條 食品檢驗機構（以下簡稱檢驗機構）及其檢驗人應當依照有關法律法規的規定，并
食品檢驗工作要知道
1.多酚氧化酶可使果蔬汁發生褐變。2.碘價是油脂中脂肪酸不飽和程度的主要標志。3.標定AgNO3溶液常用的基準物質是NaCl。4.某樣品的質量為8.7030，此數據的有效數字位數為五位。5.測定食品的總酸度時，需配NaOH制標準溶液，稱量固體NaOH時，正確的做法是用分析天平準確稱量。6.國家標準中
食品檢驗的試劑要求
試劑要求1檢驗方法中所使用的水，未注明其他要求時，系指蒸餾水或去離子水。未指明溶液用何種溶劑配制時，均指水溶液。2檢驗方法中未指明具體濃度的硫酸、硝酸、鹽酸、氨水時，均指市售試劑規格的濃度。3液體的滴：系指蒸餾水自標準滴管流下的一滴的量，在20℃時20滴相當于1.0mL。4配制溶液的要求：4.1配制
食品檢驗之PCR技術
摘要：近年來，微生物及其產生的各類毒素引發的食品污染層出不窮，微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中令人頭痛的問題。隨著生物學技術和微電子技術的發展，食品微生物快速檢驗技術有了較大進展。PCR技術用于食品中致病微生物的檢測較之傳統方法具有快速、 特異、 敏感等特性 ,其優越性無可比擬 ,因
食品檢驗的工作規則
食品安全的隱患和食品安全問題日趨嚴重，隨著《中華人民共和國食品安全法》頒布實施，人們對食品安全的重視和關注程度也不斷增強，食品安全監管隨之成為新的關注焦點。那么食品檢驗的工作規則都有哪些呢？今天我們來著重了解一下。一、總 則⒈為規范食品檢驗工作,依據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法
食品質量感官檢驗
作為檢驗食品質量的有效方法，對食品感官性狀的綜合性檢查，可以及時、準確地檢驗出食品質量有無異常，便于早期發現問題，及時進行處理，可避免對人體健康和生命安全造成損害。而且方法直觀、手段簡便，不需要借助任何儀器設備和專用、固定的檢驗場所以及專業人員。食品質量感官檢驗的基本方法 食品質量感官檢驗的基本
食品摻假鑒別和檢驗：酒類
1、白酒摻水的鑒別檢驗 原理 各種酒類均有一定酒度，如常見的高度酒為62°、60°，低度酒有55°、53°、38°等等，摻水后，其乙醇含量必然減少，可用酒精表直接測試。 操作方法 將酒樣100ml倒入量筒中，輕輕放入酒精表，放入時不使上下振動和左右搖擺，也不應接觸量筒壁，然后輕輕按下少許
食品檢驗的方法選擇
1標準方法如有兩個以上檢驗方法時，可根據所具備的條件選擇使用，以第一法為仲裁方法。2標準方法中根據適用范圍設幾個并列方法時，要依據適用范圍選擇適宜的方法。
食品安全檢驗項目介紹
食品安全檢驗可分為兩大項，一是檢測產品的品質項目；二是檢測產品的衛生項目。（1）品質項目包括：水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、維生素含量、酸度等。對于這些項目的檢測，如果經費有限，都可以采用化學法分析，只需配置簡單的烘箱、水浴、電爐、攪拌器、粉碎機、pH計等設備即可。如果經費充足
食品的快速檢驗檢測技術
摘要：食品安全已成為社會關注的焦點問題。文章介紹了目前常用的食品安全快檢技術，并展望了其發展方向。? 引言? 食品安全（food safety）是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。俗話說“民以食為天”，食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命
食品現代分析與檢驗技術
1.維生素A見光易分解，應避光保存。（對 ） 2.糖精不僅是一種人工甜味劑，而且是一 種營養物質。（ 錯） 3.分光光度法測定山梨酸鉀中的硫酸-重鉻 酸鉀為氧化劑，硫代巴比妥酸為顯色劑。 （對） 4.在腌制的食品中常含有較多的亞硝酸 鹽。（對 ） 5.食品中含有多種有機酸，總酸度測定的 結果一般以樣