范志紅：香油中檢測出苯并芘，還能吃嗎？
近日有媒體報道，說有一些食用油在國家質檢總局的抽檢當中查出苯并芘超標，其中包括香油。很多人看了報道之后開始糾結香油還能不能繼續吃，其實大可不必擔心。 油籽本身是不含有苯并芘，加工過程中也不可能添加這類成分。樣品之所以超標，推測是加工中的溫度過高。因為油脂在200攝氏度以上的溫度就有可能產生致癌物，300攝氏度的溫度必然會產生苯并芘之類多環芳烴類致癌物。榨香油也好，榨菜籽油也好，都要先把油籽加熱炒香，炒制的過程中如果溫度控制不均勻，很容易有局部過熱，從而產生致癌物。 還有些朋友疑惑小磨香油為什么會超標，原以為傳統工藝為更安全。實際上，這是一個誤區。在工廠現代化生產當中，設備先進，對溫度的控制比較嚴格，即便如此，偶爾也有疏忽的時候，在油脂的精煉過程中溫度超標，產生致癌物。而家庭手工操作根本就很難控制加工過程中的溫度均勻性，所以產生致癌物的機會更大。 不過，即便可能產生致癌物，人們也大可不必為此擔心。因為即便含有致癌物，也要......閱讀全文
液相色譜串聯質譜法檢測食用油脂中苯并芘
苯并芘(Benzo(a)pyrene,BaP),又稱3,4-苯并芘,是一種含5個環的稠環芳烴,分子式為C20H12,結構如圖1所示。苯并芘常溫下是黃色結晶,幾乎不溶于水,可溶于苯、甲苯和環己烷,稍溶于乙醇和甲醇。苯并芘是最具有代表性的國際公認的強致癌物,可以通過呼吸、攝入和接觸等途徑進入人體,可損傷
解讀“苯并芘”
苯并芘又稱苯并(а)芘，英文縮寫BaP，是一種常見的高活性間接致癌物。3，4-苯并芘釋放到大氣中以后，總是和大氣中各種類型微粒所形成的氣溶膠結合在一起，在8微米以下的可吸入塵粒中，吸入肺部的比率較高，經呼吸道吸入肺部，進入肺泡甚至血液，導致肺癌和心血管疾病。 理化常數
金浩茶油致癌物超標倍－專家稱本應可以避免
食用油專家：金浩茶油致癌物超標可以避免 只要合理運用現有技術手段，不管是使用浸出還是壓榨工藝，苯并芘的含量都能夠控制在國家規定的10微克以下。 對于持續發酵的金浩茶油苯并芘含量超標事件，食用油加工技術專家表示，只要合理運用現有技術手段，不管是使用浸出還是壓榨工藝，苯并芘的含量都
苯并芘是什么？
新聞背景 近日，韓國農心株式會社生產的6款方便面被檢出致癌物苯并芘再次引發關注，被檢出相關產品的苯并芘含量在2.0-4.7微克 /千克之間，農心集團發布聲明稱其產品是安全的，對人體無害。最新的事態發展是，韓國食藥廳決定對上述6種產品實施召回。剛剛宣稱是安全的食品隨即被責令召回，是否意味
我們身邊的苯并芘
新聞回放：??????? 據新華社報道，針對韓國農心公司6款方便面在韓國被檢出苯并芘事件，國家質檢總局新聞發言人李元平10月30日表示，目前農心6款方便面在我國的召回正在進行中，質檢總局要求進口商進一步落實召回責任，并向社會公布召回情況。 韓國方便面的召回事件，讓苯并芘這個化合物
苯并芘有多可怕
近日，韓國電視臺報道，韓國農心公司生產的6款方便面調料包中檢測出致癌物苯并芘。國家質檢總局已與韓國有關部門緊急溝通，要求對方召回韓國農心集團含有苯并芘的6款方便面。那么—— 油炸或者燒焦的食物都含有苯并芘 苯并芘(英文縮寫BaP)又稱3，4-苯并芘，是苯與芘糅合而成的一類多環芳烴類化
苯并芘的處置方法
一、泄漏應急處理隔離泄漏污染區，周圍設警告標志，應急處理人員戴自給式呼吸器，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，避免揚塵，小心掃起，用水泥、瀝青或適當的熱塑性材料固化處理再廢棄。如大量泄漏，收集回收或無害處理后廢棄。二、防護措施 呼吸系統防護：一般不需特殊防護，但建議特殊情況下，佩帶 自給式呼吸器。眼
金浩茶油近日被查出苯并芘超標－引發食油驚魂
近日，金浩茶油被國家質檢總局抽檢查出苯并芘含量高達60微克/千克，但《食用植物油衛生標準》明確規定，食用油苯并芘含量的最高上限僅僅10微克/千克。至此，食用油的質量安全問題再次“闖”入市民的關注范圍。金浩茶油的“高標”苯并芘就像一個鷹勾，勾出食用油產業中隱藏的一連串“病痛”：食用添加劑、標簽注明
油越香越懸？－建議：食用油換著吃更安全
選油要多留心眼金浩茶油近日被查出苯并芘超標?引發食油驚魂 近日，金浩茶油被國家質檢總局抽檢查出苯并芘含量高達60微克/千克，但《食用植物油衛生標準》明確規定，食用油苯并芘含量的最高上限僅僅10微克/千克。至此，食用油的質量安全問題再次“闖”入市民的關注范圍。金浩茶油的“高標”苯并芘
油越香越懸？－建議：食用油換著吃更安全
近日，金浩茶油被國家質檢總局抽檢查出苯并芘含量高達60微克/千克，但《食用植物油衛生標準》明確規定，食用油苯并芘含量的最高上限僅僅10微克/千克。至此，食用油的質量安全問題再次“闖”入市民的關注范圍。金浩茶油的“高標”苯并芘就像一個鷹勾，勾出食用油產業中隱藏的一連串“病痛”：食用添
韓國召回苯并芘超標香油
11月1日，韓國食品藥品安全處發布消息稱，韓國農業公司法人營養F＆S所生產銷售的“太陽村香油”（食品類型：香油）產品中檢出苯并芘超標，命令其召回相關所有產品。 該產品每公斤中檢出苯并芘2.5?，在韓國該類產品中苯并芘的標準為2.0?/㎏以下。 召回對象：保質期至2019年10月17日的
關于苯并芘的來源介紹
苯并芘在環境中存在廣泛，來源主要有兩個方面: 一是工業生產和生活過程中煤炭、石油和天然氣等燃料不完全燃燒產生的廢氣，包括汽車尾氣、橡膠生產以及吸煙產生的煙氣等，通過對水源、大氣和土壤的污染，可以進入到蔬菜、水果、糧食、水產品和肉類等人類賴以生存的食物中； 二是食物在熏制、烘烤和煎炸過程中，脂肪、
關于苯并芘的基本介紹
苯并芘（Benzopyrene），是含苯環的稠環芳烴。根據苯環的稠合位置不同，苯并芘有多種異構體，常見的有兩種是，一種是苯并[a]芘，CAS號為50-32-8，有致癌性；另一種苯并[e]芘，CAS號：192-97-2，有強致癌性。苯并芘難溶于甲醇、乙醇，不溶于水，易溶于苯、甲苯、二甲苯、丙酮、乙
苯并芘又是如何被“吃”進人體的？
苯并芘接觸皮膚的危害尚且如此之大，那從“口”進入人體的強致癌性就更可想而知了。除了一些職業和環境因素外，苯并芘又是如何被“吃”進人體的呢? ① 反復加熱的食用油：國內外研究證明，食物的熏烤煎炸等烹調方式所造成的污染都可使食品產生苯并[a]芘。焦糊的食品中其含量比普通食物的要增加10-20
山西將實現苯并芘在線檢測
記者上周從山西省環保廳獲悉，國內首臺苯并芘在線檢測儀在山西研發成功，為全面掌握環境空氣中的苯并芘含量，進而強化對苯并芘的污染控制提供了及時有效的技術支撐。 苯并芘是一類具有明顯致癌作用的有機化合物，也是焦化、炭素等企業生產過程中產生的特征污染物，很容易被大氣中的飄塵吸附，通過呼吸進入人體，
苯并芘的檢測解決方案
近日，知名方便面品牌農心在韓國生產的6款方便面被卷入致癌物苯并芘風波，消息引起各界高度關注。苯并芘是碳水化合物、蛋白質和脂肪在不完全燃燒時產生的高活性間接性致癌物質，研究表明，苯并芘可致肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等，屬于一級致癌物。苯并芘廣泛存在于煙熏、油炸、燒烤、烘焙等食品中。歐盟、世衛組織都針對煙熏
專家解讀－苯并芘越少接觸越好
近日，韓國農心株式會社生產的6款方便面被檢出致癌物苯并芘的報道再次引發媒體的關注。媒體報道稱，被檢出相關產品的苯并芘含量在2.0至4.7 g/kg之間，農心集團發布聲明其產品是安全的，對人體無害。最新的事態發展，是韓國食藥廳決定對韓國農心集團的上述6種產品實施召回。于是消費者有理由擔心，剛剛
VE中苯并芘的HPLC檢測
苯并芘是由5個苯環構成的多環芳烴化合物，是一種強致癌物，在生產植物油的過程中可能因環境污染、原材料攜帶或加工時溫度過高而產生。目前，維生素E的生產都是以植物油生產脫臭過程的副產物-脫臭餾分作為原料，因此苯并芘也不可避免地殘留于脂溶性的維生素E產品中。為了評價維生素E中苯并芘含量是否超標，本方法
臘肉香腸中苯并芘的檢測
【HPLC結合在線固相萃取對苯并芘進行測定】 本文利用雙三元液相色譜儀，通過在線固相萃取建立臘肉香腸中苯并[a] 芘的檢測方法，在現行國家標準基礎上，進一步簡化前處理方法、并確保分析過程更加靈敏、快速、準確。 苯并[a] 芘(英文縮寫BaP)屬多環芳烴類化合物，是一種常見的高活性間接
概述苯并芘對健康的危害
苯并芘的存在對人體健康有著巨大的威脅，首先它是強致癌類物質的代表，最早于1775年倫敦市煙囪清掃工人陰囊癌高發開始，苯并芘的致癌性逐漸受到關注。之后，研究人員對動物采用口服、靜脈注射、吸入、氣管滴注等方式給藥，證明苯并芘還可引發 肺癌、胃癌、膀胱癌及消化道癌等多種癌癥。苯并芘還具有致畸性和致突變
賽默飛世爾科技積極致力于中國食用油生產質控解決方案
——可提供多款儀器執行不同濃度要求的苯并芘檢測 中國上海，9月27日 – 全球科學服務領域的領導者賽默飛世爾科技針對中國食用油生產質控中的熱點問題，提供其新一代Accela超高速液相色譜儀，ISQ單四極桿氣質聯用儀，TSQ Quantum XLS
食用油中非食用油的快速測定
1.食用油中如摻有桐油，常采用三氯化銻法，亞硝酸法，及硫酸法進行檢驗。 方法一 （三氯化銻法） 操作：取油樣1ml于小試管中，沿管壁小心加入“桐油鑒別試劑A”1ml，使試管中溶液分為兩層，將試管置于40℃溫水中，加熱約10分鐘。如有桐油存在，在溶液分層的界面上，會出現紫紅色至深咖啡色的環。 說
食用油中非食用油的快速測定
1.食用油中如摻有桐油，常采用三氯化銻法，亞硝酸法，及硫酸法進行檢驗。 方法一 (三氯化銻法) 操作：取油樣1ml于小試管中，沿管壁小心加入“桐油鑒別試劑A”1ml，使試管中溶液分為兩層，將試管置于40℃溫水中，加熱約10分鐘。如有桐油存在，在溶液分層的界面上，會出現紫紅色至深咖啡色的
食用油中非食用油的快速測定
1.食用油中如摻有桐油，常采用三氯化銻法，亞硝酸法，及硫酸法進行檢驗。 方法一 （三氯化銻法） 操作：取油樣1ml于小試管中，沿管壁小心加入“桐油鑒別試劑A”1ml，使試管中溶液分為兩層，將試管置于40℃溫水中，加熱約10分鐘。如有桐油存在，在溶液分層的界面上，會出現紫紅色至深咖啡色
食用油中非食用油的快速測定
1.食用油中如摻有桐油，常采用三氯化銻法，亞硝酸法，及硫酸法進行檢驗。 方法一 （三氯化銻法） 操作：取油樣1ml于小試管中，沿管壁小心加入“桐油鑒別試劑A”1ml，使試管中溶液分為兩層，將試管置于40℃溫水中，加熱約10分鐘。如有桐油存在，在溶液分層的界面上，會出現紫紅色至深咖啡色
食用油中非食用油的快速測定
1.食用油中如摻有桐油，常采用三氯化銻法，亞硝酸法，及硫酸法進行檢驗。 方法一 （三氯化銻法） 操作：取油樣1ml于小試管中，沿管壁小心加入“桐油鑒別試劑A”1ml，使試管中溶液分為兩層，將試管置于40℃溫水中，加熱約10分鐘。如有桐油存在，在溶液分層的界面上，會出現紫紅色至深咖啡色
韓國農心方便面陷“致癌門”少量苯并芘人體可代謝
近日，韓國農心食品公司旗下6款方便面在韓國被驗出含有致癌物質――“苯并芘”。這一消息引發了不少韓國方便面愛好者的恐慌。對此，專家表示，日常飲食中也常能接觸到苯并芘，消費者也不要太過恐慌，少量吃入含苯并芘的食物人體可代謝。 國產農心未現苯并芘 11月1日，記
韓國召回苯并芘超標的糙米油
8月7日，據韓媒報道，韓國食品藥品安全處表示：韓國世林糙米（株）（位于全羅北道井邑）生產、銷售的“樂溫糙米油”中檢出苯并芘超標，命令其停止銷售并召回該產品。 召回對象：生產日期為2018年8月28日，保質期至2020年8月2日的產品。
廈門市民現場抽檢10種糧油食品－按國家食安標準檢驗
市民隨機挑選糧油食品，監管部門當場取樣送檢。昨日，由市食安辦舉辦的“食安斗陣行”系列活動第一期---“市民最希望抽檢的食品”線下抽檢環節舉行。12名市民代表前往商超、便利店，對前期市民投票中排名前兩位的糧食加工品和食用油進行抽檢。 此次共抽取了10種商品、30個樣本。市食安辦將委托第三方檢測機
內蒙古：4批次食用油脂不合格
9月30日，據內蒙古食藥監局消息，內蒙古食藥監局抽檢食用油、油脂及其制品79批次樣品，合格樣品75批次，不合格4批次，不合格原因主要為致癌物苯并（a）芘超標。 3批次食用油脂苯并（a）芘超標，格兒此老菜籽油超標32.6倍 據抽檢信息顯示，3批次食用油脂苯并（a）芘超標，分別為： 1批次內蒙