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碳水化合物分單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。糖的結合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三類。 碳水化合物主要的生理功能： 1、 構成機體的重要物質； 2、 儲存和提供熱能； 3、 維持大腦功能必須的能源； 4、 調節脂肪代謝； 5、 提供膳食纖維； 6、 節約蛋白質； 7、 抗生酮作用； 8、 解毒； 9、 增強腸道功能； 碳水化合物的主要食物來源有：糖類、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果類、干豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿卜、番薯等）等。......閱讀全文
第六節 自動化技術在微生物檢驗中的應用 微生物鑒定的自動化技術近十幾年得到了快速發展。數碼分類技術集數學、計算機、信息及自動化分析為一體，采用商品化和標準化的配套鑒定和抗菌藥物敏感試驗卡或條板，可快速準確地對臨床數百種常見分離菌進行自動分析鑒定和藥敏試驗。目前自動化微生物鑒定和藥敏分析系統已在世界
第六節 自動化技術在微生物檢驗中的應用 微生物鑒定的自動化技術近十幾年得到了快速發展。數碼分類技術集數學、計算機、信息及自動化分析為一體，采用商品化和標準化的配套鑒定和抗菌藥物敏感試驗卡或條板，可快速準確地對臨床數百種常見分離菌進行自動分析鑒定和藥敏試驗。目前自動化微生物鑒定和藥敏分析系統已
碳水化合物是生物界三大物質之一（Pro, Fat）,是自然界最豐富的有機物質。碳水化合物主要存在于植物界，如谷類食物和水果蔬菜的主要成分是CH2O。碳水化合物統稱為糖類，它包含了單糖、低聚糖及多糖，是大多數食品中重要組成成分，也是人和動物體的重要能源。單糖、雙糖、淀粉能為人體所消化吸收，提供熱能，果
第一講實驗室安全知識本講重點難點 1、 分析實驗室一般安全操作守則 2、 使用電器設備的安全守則 3、 強氧化劑、爆炸性物質的處理與防爆 講課實施： 一、分析實驗室一般安全操作守則 （一）一般安全操作 1．防止中毒 （1）所有試劑藥品瓶，要有標簽。 （2）嚴禁試劑入口，用移液管吸取有毒樣品時應用橡皮
1、化學組成(chemical composition)碳水化合物是C、H、O三元素組成一類多羥基醛或多羥基酮化合物，而且絕大多數氫原子是氧原子的兩倍。即氫與氧為2：1。它們的比例與水分的組成相同（水分子H2O）。因此被人們稱為“碳水化合物”即寫成CH2O。它們可用通式Cn（H2O）m表示，好像碳的
少吃多運動是許多人深信不疑的減肥妙法，可是科學家發現，僅僅靠”管住嘴，邁開腿“還不能讓人變得苗條起來。肥胖的背后其實有著更為復雜和深奧的生物學機理，我們吃下去的每日三餐，不僅提供了人體每日所需的能量，還養活了人體內大大小小的腸道微生物，從某種程度上講，這些微生物決定了我們機體的健康程度。如果腸道
自從1898年貝杰林克（Beijerinck）首次提出“病毒”的概念以來，已經過去100多年時間。病毒的種類由最初的幾十種、幾百種，發展到今天的4000多種，為了使如此多的病毒種類能夠得到科學的命名和分類，國際病毒分類委員會(International Comittee on Taxonomy of
自從1898年貝杰林克（Beijerinck）首次提出“病毒”的概念以來，已經過去100多年時間。病毒的種類由最初的幾十種、幾百種，發展到今天的4000多種，為了使如此多的病毒種類能夠得到科學的命名和分類，國際病毒分類委員會(International Comittee on Taxonomy of
綜述國內外核磁共振技術在食品檢測方面的技術研究。從核磁共振技術定義與分類,及其對食品成分、分子結構的分析以及水果品質無損檢測等方面的應用進行闡述。從目前的應用現狀來看,該技術在食品檢測方面具有快速、準確以及不損壞原料的優點,但在實際的應用中也還存在一些問題,有待于進一步深入研究。關鍵詞:核磁共振技術
無機分析試劑： 無機分析試劑(Inorganic analytical reagent)是用于化學分析的常用的無機化學物品。其純度比工業品高，雜質少。 有機分析試劑： 有機分析試劑(Organic reagents for inorganic analysis)是在無機物分析中供元素的測定、
1.什么是水體? 水體(water body)是江河湖海、地下水、冰川等的總稱，是被水復蓋地段的自然綜合體。它不僅包括水，還包括水中溶解物質、懸浮物、底泥、水生生物等。水與水體是兩個緊密聯系又有區別的概念。從水體概念去研究水環境污染，才能得出全面、準確的認識。 水是自然界的
植物新品種保護制度在中國實施二十余年，是我國知識產權制度家族中最年輕的成員。隨著我國植物新品種申請量和授權量的不斷攀升，植物新品種糾紛數量不斷增加，糾紛類型不斷增多，需要解決的法律問題日益復雜，尤其是相關案件的社會影響也在不斷增強，備受社會各界，包括國際社會的高度關注。從植物新品種司法保護實踐來
隨著現代醫學及相關科學技術的發展，各學科相互交叉和滲透，醫學微生物學檢驗技術已深入到細胞、分子和基因水平，許多新技術、新方法已在臨床微生物實驗室得到廣泛應用。醫學微生物學實驗室的基本任務之一是利用微生物學檢驗技術，準確、快速檢驗和鑒定臨床標本中的微生物，并對引起感染的微生物進行耐藥性監測，為臨床對感
第一節 微生物形態學檢查 細菌形態學檢查是細菌檢驗的重要方法之一，它是細菌分類和鑒定的基礎，可根據其形態、結構和染色反應性等，為進一步鑒定提供參考依據。 一、顯微鏡檢查 由于細菌個體微小，肉眼不能看到，必須借助顯微鏡的放大才能看到。一般形態和結構可用光學顯微鏡觀察，其內部的超微結構則需用電
目 錄 食品農產品 1. 歐盟立法各方就食品標簽新規達成協議 2. 英國食品包裝指導規則PAS 223 已于7 月1 日實行 3. 美國政府責任署要求FDA加強進口海產品監控 4. 美國FDA公布關于進口食品預先申報規定的行業指南 5. 澳大利亞擬修訂澳新食品標準法典1.4.2 條標
實驗室化學試劑的種類繁多，化學藥品大多具有一定的毒性和危險性，對其加強管理無疑是實驗室管理人員的首要工作。化學試劑的管理，特別是危險性化學試劑的管理; 如易燃易爆化學試劑、劇毒性化學試劑等。 化學試劑是實驗室里品種最多、消耗量最頻繁、危險性也最大的物質。如易燃易爆化學試劑、劇毒性化學試劑、
化學試劑是實驗室里品種最多、消耗量最頻繁、危險性也最大的物質。如易燃易爆化學試劑、劇毒性化學試劑、強腐蝕性、強氧化性等化學試劑領取后要存放在專用的危險性試劑柜里;使用時也要特別注意，有針對性的采取一些安全防范措施，以免使用不當對實驗人員及實驗設備造成危害。下面就實驗室化學試劑的領取、保
隨著健康營養意識的升級，公眾的零食消費也在全面更新。上班族手邊常見的高熱量、高脂肪零食逐漸被貼著“天然、營養、富含膳食纖維”標簽的新世代零食取代，糙米卷、能量棒、營養棒這類號稱富含雜糧營養、膳食纖維豐富、低脂又具有高飽腹感的零食成為白領們的新寵。但你是否想過，這些標榜健康的零
編者按 全國三分之二的城市陷入垃圾包圍。破解垃圾圍城，城市面臨重重困難。3月23日，國務院常務會議強調，提高城市生活垃圾處理水平。垃圾焚燒阻力在哪？垃圾填埋為何難以為繼？怎么把放錯地方的資源放對地方？本報今起推出系列調查。 4年前，南京江北垃圾焚燒廠埋下奠基
實驗方法原理常規聚丙烯酰胺凝膠電泳后的檢測，對于不同的目的，應采用不同的檢測方法。由于這種電泳方法不破壞蛋白質的生物活性，所以可選用的檢測方法很多。試劑、試劑盒丙烯酰胺單體貯液Tris-甘氨酸緩沖液貯液電極緩沖液樣品緩沖液過硫醆銨濃縮膠緩沖液貯液分離膠緩沖液貯液實驗步驟一、早期染色方法用染料和生物大
營養專家長期以來一直懷疑，過去50年來精加工食品的消耗增加是導致肥胖流行的主要原因。但是因為研究飲食習慣很復雜，因此難以直接關聯。 5月16日Cell Metabolism雜志上發表的一項最新研究中，研究人員報告了第一項隨機對照試驗的結果，該試驗直接比較了精加工和未加工飲食之間卡路里消耗和體重
微生物細胞培養，簡稱微生物培養，包括原核細胞培養（細菌培養）和真核細胞培養（霉菌培養和酵母培養）。這些細胞小、且具有細胞壁，細胞周期非常短，如細菌每20-30min增殖1次。植物細胞培養指原生質體培養。未考慮分離出原生質體的植物細胞培養，無論是游離的單細胞或組織塊，都稱作植物組織培養。動物組織細胞培
一、前言 芯片實驗室(Lab-on-a-chip)或稱微全分析系統(Miniaturized Total Analysis System, μ-TAS)是指把生物和化學等領域中所涉及的樣品制備、生物與化學反應、分離檢測等基本操作單位集成或基本集成一塊幾平方厘米的芯片上，用以
打開一袋散發著迷人香味的薯片，你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著“喀吱”聲，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那滿足的感覺會一直傳遞到大腦。你也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬，讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地滿足你的食欲。一包薯片旋即就被你打掃得干干凈凈。 打開電視
國家規定允許使用的食品添加劑，如何確保它們在進入市場被買賣之前是安全的呢？這就需要專業的檢測了，也就是給食品添加劑驗驗身。不同的種類，驗身的方法大有不同。 食品添加劑的使用一般來說，嚴格按照標準加入食品中的，大都會變成尿液正常排出體外，以保證人體的安全。不過，怎么才知道食用的食品添加劑安
【1】Scientific Report：利用大數據(“Big Data”)提高流感預測 美國患季節性流感感染的人口占到5—20%，每年造成20多萬住院治療的病例。分析哪些地區有較高的感染風險，預測感染水平都可以幫助針對性的流感預防和治療。而研究人員將大數據，以谷歌流感趨勢(Google Fl
2019年9月29日是第19個世界心臟日，在世界心臟日到來之際，小編整理了近期科學家們在心臟健康領域取得的重要研究成果，分享給大家！ 【1】JBC：心臟中的碳水化合物有助于調節血壓 doi：10.1074/jbc.RA119.008102 一項新的研究表明，一種特殊的碳水化合物在調節人體血
一、水質標準制定的迫切性和必要性 2006年6月30日前，我國執行《生活飲用水衛生標準》（GB5749-85），至今已有20多年了，隨著我國科學技術水平不提高和人民生活質量不斷改善，原《標準》已嚴重滯后，不能客觀反映飲用水受污染的實際情況，已經不適應現實的需要。同時國際上很多國家和地區都分別修
幽門螺桿菌研究進展幽門螺桿菌及其感染 1 概述 胃細菌學的研究，長期來是一個被忽視的領域。1983年Marshall和Warren從慢性活動性胃炎患者胃粘膜活檢標本中分離到幽門螺桿菌（Helicobacter pylori,Hp）是對這一領域重要的突破。此后不久即在國際消化病學界引起了巨大轟動，
一、為什么要整合完善乳品安全國家標準？ 乳品是我國消費者日常生活不可或缺的食品。近年來，我國乳品消費量迅速攀升，乳品行業快速發展，成為重要的食品產業之一。乳品安全直接關系到消費者身體健康與社會經濟穩定。國家高度重視乳品安全和乳制品行業的健康可持續發展，國務院頒布實施了《乳品質量安全監督管理條例