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11月12日，浙江工商大學聯合英國利茲大學、新西蘭梅西大學和荷蘭瓦根寧根大學在杭成立了食品科學與營養研究聯盟。聯盟將致力于推動四校共建國際食品科學研究合作平臺，在科學研究、人才培養、教師互聘等方面開展全方位合作，促進優勢互補，達到合作共贏。 據介紹，今后四校將依托“四校聯盟”的國際化科研平臺，拓寬學術交流渠道，實現“強強”合作，推動我國食品科學與營養的研究和與國際接軌，帶動食品產業的技術創新。 首屆食品科學與營養國際學術研討會同期舉行。......閱讀全文
各省、自治區、直轄市人民政府，國務院各部委、各直屬機構： 《國民營養計劃（2017—2030年）》已經國務院同意，現印發給你們，請認真貫徹執行。 國務院辦公廳 2017年6月30日 （此件公開發布） 國民營養計劃（2017—2030年） 營養是
“中國食品科技界要用科學的力量為國分憂，在共同完成中國食品工業由小到大的命題后，應加快我國由食品大國走向食品強國的步伐。”中國食品科學技術學會理事長孟素荷近日在京召開的中國食品科學技術學會第十三屆年會呼吁。 科技將為我國食品工業轉型引導航向 我國食品工業在高速發展近30年后步入重要的轉型和價
2010年8月5日上午9點，由北京市食品研究所、中國食品雜志社《食品科學》雜志、國際谷物科技學會(ICC)主辦及美國谷物化學家學會(AACC)、中國農業大學食品科學與營養工程學院、北京工商大學協辦的“第六屆食品科學國際年會”在北京建設大廈隆重召開，500余位國內外專家、學者、企業代表等
5月4日，中國科學院上海生命科學研究院——浙江工商大學食品營養科學聯合研究中心簽約暨揭牌儀式在浙江工商大學舉行。浙江省政協副主席、民盟中央副主席徐輝教授，天津市政協副主席、南開大學原校長、國際生物物理學會主席饒子和院士，上海生科院院長陳曉亞院士，浙江省委教育工委副書記、省教育廳副廳長汪曉村，浙江
三聚氰胺、蘇丹紅……當這些威脅食品安全的有毒有害物質成為“過街老鼠”時，你是否知道還有另一種食品安全正悄悄地影響著我們的健康。 隨著社會的進步，人們對食品營養的需求和要求越來越高，市場上聲稱含有各種營養成分的食品也越來越多。但是，當你通過食品標簽中的營養成分信息，
5月4日，中科院上海生命科學研究院聯合浙江工商大學在杭州成立中科院內首家食品營養科學聯合研究機構。 中科院上海生命科學研究院院長陳曉亞院士告訴記者，目前人類很多疾病如糖尿病等都跟食物與營養相關，通過科學研究，將提高人們對食物和營養的認識水平。“科學合理的營養對增進健康、預防相關疾病具有很重
2021國自然項目指南已經發布，代表2021年國自然申請正式起航！葡萄研究特別整理了食品方向指南，一起來先睹為快吧~食品科學領域代碼C20 食品科學C2001 食品原料學C2002 食品生物化學C2003 食品微生物學C2004 食品組分與營養C2005 食品與腸道菌群C2007 食品貯藏與保鮮
5月5日，新科農聯旗下中高端大米品牌“吉米壹號”與中國農業大學食品科學與營養工程學院正式達成戰略合作。中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師吳廣楓、中國農業大學食品科學與營養工程學院營養與食品安全系系主任尹淑濤、中國農業大學食品科學與營養工程學院食品理化檢驗室主任袁長梅、新科農聯總經理劉殿燊出
3月的上海，迎來一年中最美的季節，玉蘭花開滿街頭，帶來濃濃的春意。對食品領域來說，如何在滿足消費者健康需求的同時，生產出更多創新產品，讓大家吃的更營養、更放心，更美味，是整個行業共同的目標。而在這個過程中，必定離不開科技創新。3月20-21日，由《食品工業科技》雜志社聯合食品伙伴網共
近日，中國工程院公布了經院主席團審定的521名2015年院士增選有效候選人名單，名單詳細列舉了有效候選人的姓名、年齡、專業、工作單位和提名渠道，提名渠道分別是院士提名和中國科協提名。 據了解，有效候選人大多數來自高校和科研院所，少部分來自企業和軍隊等。為使院士稱號回歸學術性、榮譽性的本質，中
EDTA鐵鈉作為鐵強化劑的安全性以及來自EDTA鐵鈉的鐵的生物利用率。至于鐵本身的安全性--可能的鐵攝入量--并不在這個科學委員會的評估范圍之內。 應歐盟委員會的要求，食品添加劑及營養強化劑科學委員會公布EDTA(乙二胺四乙酸)作為普通食品(包括食品補充劑)以及特殊營養用途食品的鐵強
食品是生活必需品，但仍有許多普遍關注的問題須進一步去探索，如食品安全、食品加工、營養物質流失和食品添加劑等。為了讓人們對食品研究有新的了解，施普林格·自然旗下的自然科研集團6月30日宣布與北京工商大學和國際食品科學技術聯盟（IUFoST）達成協議，三方將合作出版開放獲取期刊《npj—食品科學》。
國辦發〔2014〕3號 各省、自治區、直轄市人民政府，國務院各部委、各直屬機構： 《中國食物與營養發展綱要(2014—2020年)》已經國務院同意，現印發給你們，請認真貫徹執行。 國務院辦公廳 2014年1月28日 (此件公開發布) 中國食物與營養發展綱要(2
“蘇丹紅”事件的惡劣影響使人們對原本名聲不太好的食品添加劑更產生了懷疑，認為凡是使用了食品添加劑的食品，都是不安全的，只有那些天然的食品才安全。那么，我們是不是要吃絕對不含添加劑的食品呢？ 防腐劑的使用，可抑制食品中微生物的生長與繁殖，增強食品的保
近日，陜西師范大學女博士孫靈霞8萬字的博士論文《八角茴香對鹵雞肉揮發性風味的影響及其作用機制》，經陜師大官方微博發布后成為熱點話題。不少網友感嘆：“這得用多少只雞才能成就一篇博士論文？”“一道鹵雞都能研究得這么專業！”這篇論文因此被贊為“史上最美味論文”。 研究食物也是科研 無獨
分析測試百科網訊 近日，國家食藥監總局發布通知，印發《國家食品藥品監督管理總局重點實驗室管理辦法》（以下簡稱“辦法”），對國家食品藥品監督管理總局重點實驗室（以下簡稱“重點實驗室”）的評定、運行和評估等管理工作做出了規定。 辦法規定，重點實驗室主要依托食品藥品監管系統檢驗檢測機構設立，或由食品
衛生部辦公廳關于印發食品標準清理工作方案的通知衛辦監督函〔2012〕913號 中國疾病預防控制中心、衛生部衛生監督中心、國家食品安全風險評估中心，食品安全國家標準審評委員會及各專業分委員會，各有關單位： 根據《食品安全法》及其實施條例規定和《食品安全國家標準“十二五”規劃》要求，我部組
一、食品的感官檢測（流變特性與質構）行業背景 食品流變學是研究食品原材料、半成品、成品在加工、操作處理以及消費過程中產生的變形與流動的科學，主要研究的是食品受外力和形變作用的結構。食品質構是研究食品在加工儲藏中組織的軟化與分解等，這些質構的變化會引起材料流變特性的變化。食品流變與質構特性研究對食品工
5月22-24日，第十三屆全國營養科學大會暨全球華人營養科學家大會在北京國家會議中心召開。本次大會由中國營養學會、中國疾病預防控制中心營養與健康所、農業部食物與營養發展研究所、中國科學院上海生科院營養科學研究所主辦，國家食物與營 養健康產業技術創新戰略聯盟、中國農業科學院農產品加工研究所和北美華
摘 要：根據食品藥品檢驗系統承擔的任務與面臨的新機遇，本系統必須重視并處理好兩個方面的矛盾，即人才配置與學科建設。人才是基礎，學科是保障，本課題通過對食品藥品檢驗系統開展學科建設的必要性、可行性的論證，提出了從建立學科帶頭人制度、推進實驗室建設、加強與高校科研合作、優化學科設置和各級食品藥品檢驗
“目前我們已經初步完成了深圳國際食品谷規劃戰略研究。深圳將通過食品谷建設，著力打造具有全球影響力的食品科技創新中心、國際一流的農業食品科研基地，吸引和培育國際農業食品創新人才團隊，優先布局一批食品科學重大研究方向。”11月21日，深圳市副市長黃敏在第五屆國際農業基因組會議暨深圳國際食品谷研討會
江南大學“長江學者”特聘教授熊幼翎（），于2010年7月當選為美國食品科學協會（IFT）的會士 （Fellow），成為首位獲得IFT Fellow 的華人食品科學家（中國大陸）。 美國食品科學協會是一個擁有2萬5千多會員的國際組織，會員包含全世界100多個國家和地區食品領域學術界、企業界、政府
分析測試百科網訊 近日，按照《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十三個五年規劃綱要》、《“十三五”國家科技創新規劃》、《“健康中國2030”規劃綱要》等的總體部署，為進一步完善衛生與健康科技創新體系，提升我國衛生與健康科技創新能力，顯著增強科技創新對提高公眾健康水平和促進健康產業發展的支撐引領作
衛監督發〔2012〕40號 各省、自治區、直轄市衛生廳(局)，工業和信息化主管部門，農業、畜牧、漁業廳(局)，商務主管部門，工商局，質量技術監督局、出入境檢驗檢疫局，食品藥品監管局，食品安全綜合協調機構： 根據《食品安全法》及其實施條例規定，我們制定了《食品安全國家標準“十二五”規劃》。
分析測試百科網訊 近日，食品藥品監管總局、科技部聯合發布通知，加強和促進食品藥品科技創新工作。圖片來源于網絡 通知原文如下： 食品藥品監管總局 科技部關于加強和促進食品藥品科技創新工作的指導意見 食藥監科〔2018〕14號 各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局、科技廳（委
11月13日，健康中國行動與中國食品工業轉型升級論壇在湖北省武漢市召開。此次論壇由中國食品科學技術學會主辦，中國食品科學技術學會食品營養與健康分會承辦，荷蘭皇家菲仕蘭營養學苑支持。 2019年7月，國務院印發《國務院關于實施健康中國行動的意見》，成立健康中國行動推進委員會，出臺《健康中國行動組
在由國家食品藥品監督管理總局、中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2015年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”上，50多家在京媒體記者認真聆聽專家對2015年12個食品安全熱點的權威解讀。 2015年食品安全熱點 特征 1.熱點密度有所降低。2014年全年需要跟蹤關注的食品安全
王致和腐乳、好想你紅棗、猴菇餅干……這些近年來在市場上銷售火爆食品都離不開食品工業的進步，特別是科技水平的提升。然而，我國的食品工業底子薄、發展時間短，還有很大提升空間。近年來，國家對食品科技創新領域的投入持續加大，行業龍頭企業也不斷增加研發投入，為食品工業全產業鏈的發展提供了不竭動力 科技部
在第三屆中國食品產業發展大會上，龐國芳、孫寶國、吳清平、陳堅四位院士從自身研究出發，為我國食品行業發展定下基礎，暢想我國食品行業未來發展藍圖。 龐國芳院士：農殘檢測技術要實現信息化中國工程院院士、中國進出口檢驗檢疫首席科學家 龐國芳 “加大對食品安全農藥殘留污染的治理力度，刻不容緩。”中國工
近年來，兒童醬油、兒童面條、兒童酸奶等打著“兒童專屬”旗號的食品層出不窮，其價格往往比同類食品高出不少。事實上，對于3周歲以上的兒童，我國并沒有專門的食品安全標準，更沒有明確的兒童食品定義。專家呼吁，政府相關部門應盡快針對兒童不同生長階段的營養需求制定相應的食品安全標準，并規范標簽標識，讓兒童食