花青素合成關鍵基因新發現
近日，中國農業科學院煙草研究所煙草功能成分與生物合成創新團隊從中國菰米中鑒定到兩個花青素合成的關鍵調控基因，通過轉水稻功能驗證闡明了其在水稻種子花青素生物強化中的作用機制。相關研究成果發表在《食品化學（Food Chemistry）》上。 與常見的無色稻米相比，中國菰米含有更為豐富的類黃酮和花青素等功能成分，具有優異的抗氧化特性。從生物強化角度挖掘中國菰米花青素合成關鍵基因，并解析其在水稻等主糧營養強化中的機制，對于選育功能型水稻品種和維護人民營養健康具有重要意義。 該研究克隆到兩個花青素合成的關鍵調控基因ZlMYB1和ZlMYB2，其過表達能夠顯著提高水稻種子總花青素、抗氧化活性以及α-葡萄糖苷酶等的酶抑制作用。通過黃酮代謝組、轉錄組、基因表達分析以及酶活性等的測定，明確了該基因能夠激活花青素生物合成結構基因F3'H和UFGT表達。該研究提出了用雜糧基因來實現主糧營養強化的思路，同時也為雜糧功能成分基因資源挖掘......閱讀全文
多基因載體系統并首創胚乳富含花青素的水稻“紫晶米”
華南農業大學劉耀光研究員課題組，在國際著名學術期刊Molecular Plant在線發表了題為Development of “Purple Endosperm Rice” by Engineering Anthocyanin Biosynthesis in the Endosperm with
多基因載體系統并首創胚乳富含花青素的水稻新“紫晶米”
華南農業大學劉耀光研究員課題組，在國際著名學術期刊Molecular Plant在線發表了題為Development of “Purple Endosperm Rice” by Engineering Anthocyanin Biosynthesis in the Endosperm with
花青素合成關鍵基因新發現
近日，中國農業科學院煙草研究所煙草功能成分與生物合成創新團隊從中國菰米中鑒定到兩個花青素合成的關鍵調控基因，通過轉水稻功能驗證闡明了其在水稻種子花青素生物強化中的作用機制。相關研究成果發表在《食品化學（Food Chemistry）》上。 與常見的無色稻米相比，中國菰米含有更為豐富的類黃酮和花
花青素含量的測定
原理 花青素是植物體內廣泛分布的色素之一，屬黃酮類化合物，黃酮類化合物在植物生長中起調節作用，已受到人們的重視。 花青素在不同pH條件下，呈現不同的顏色，在酸性中為紅色，其顏色深淺與花青素含量成比例，用比色法即可進行測定，方法簡單易行。 儀器藥品 721型分類光度計 溫箱 1
花青素的鑒定方法介紹
花青素總量測定多采用分光光度法,樣品經沸水提取,加酸性乙醇顯色,生成特有的剛果紅,于波長納米處測吸光度,該法不受黃酮苷及兒茶素的干擾,但受原花色素、花白素干擾,分析結果往往偏高,靈敏度也不夠理想,但是茶葉中花青素總量分析沿用此法。除此,還可以采用高效液體相色譜法對花青素單一成分結構的鑒定,可以用
關于花青素的基本介紹
花青素（anthocyanidin）又稱花色素,是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水解而得的有顏色的苷元 。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。在植物細胞液泡不同的PH值條件下,花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。已知花青素有20多種,食物中重要的有6種,即天竺葵色素
花青素的其他提取方法介紹
包括高壓脈沖電場輔助提取、雙水相萃取、超高壓輔助提取。前兩種可應用于蛋白質、核酸、多糖的提取研究, 而超高壓輔助提取已成功用于葡萄中花青素的提取之中,且對比發現高壓輔助提取花青素等多酚類的效率可以提高近50%。
簡述花青素的抗突變功能
花青素的作用不僅使植物呈現五彩繽紛的顏色,也具有降低酶的活性,抗變異等保健功能的活性分子。研究表明有一定花青素濃度的提取物能有效預防不同階段癌變發生,但花青素的個體作用并不確定,部分原因是與其它酚類物質等穩定成分分離后進行生物測定,花青素易降解。
葡萄籽如何提取花青素
提取方法研究進展提取是分離、純化和利用花青素的主要環節。花青素提取方法是近年來花青素研究領域較為活躍的一個方面,有關的研究報道較多,一些新的提取方法如微波、超聲波、超高壓等都得到了應用。（1）溶劑提取溶劑提取是花青素的常規提取方法,溶劑多選擇甲醇、乙醇、丙酮、水或者混合溶劑等。為了防止提取過程中非酰
花青素溶劑提取法的介紹
溶劑提取是花青素的常規提取方法,溶劑多選擇甲醇、乙醇、丙酮、水或者混合溶劑等。為了防止提取過程中非酰基化的花青素降解,常在提取溶劑中加入一定濃度的鹽酸或者甲酸,但在蒸發濃縮時這些酸又會導致酰基化的花青素部分或全部的水解。另外,對于提取物中可能含有脂溶性成分的樣品,需采用有機溶劑如正己烷、石油醚、
簡述花青素的結構及特性
一般自然條件下游離的花青素極少見,常與一個或多個葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖等通過糖苷鍵形成花色苷,花色素中的糖苷基和羥基還可以與一個或幾個分子的香豆酸、阿魏酸、咖啡酸、對羥基苯甲酸等芳香酸和脂肪酸通過酯鍵形成酸基化的花色素 [3] 。 花青素分子中存在高度分子共扼體系,含有酸性與堿
關于花青素的純化工藝介紹
花青素的純化多采用液相萃取、固相萃取、薄板層析、柱層析、酶法、離子交換法、大孔樹脂法、膜分離和綜合技術法等。其中大孔樹脂吸附是近年來花青素提純最常用的方法之一? ,而新的純化方法例如高速逆流色譜應用、電泳法還處于起步發展階段。
關于花青素的主要來源介紹
花青素廣泛存在于開花植物（被子植物）中,其在植物中的含量隨品種、季節、氣候、成熟度等不同有很大差別。 據初步統計：在27個科,73個屬植物中均含花青素,如紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂、牽牛花等植物的組織中均有一定含量。 最早最豐富的花青素是從紅葡萄渣中
花青素在在食品中的應用介紹
隨著科技的發展,人們對食品添加劑的安全性越來越重視,天然添加劑的開發利用已成為添加劑發展使用的總趨勢。花青素在食品中不但可作為營養強化劑,而且還可作為食品防腐劑代替苯甲酸等合成防腐劑,并且可作為食品著色劑應用于平常飲料和食品,符合人們對食品添加劑天然、安全、健康的總要求。
報告基因實驗——花青素表達的定量
實驗材料植物組織試劑、試劑盒酸性乙醇或甲醇花青素-3-O-葡萄糖苷儀器、耗材濾膜實驗步驟1. 瞬時表達研究植物組織經基因槍轉化培養大約 12 h 后，轉化細胞開始表現出深紅色或者偶爾為深藍色的斑點。顏色常常會向整個液泡擴散，從外表上看整個細胞都是紅色的。在幾天時間里，顏色將會增強，并且能在 1~2
水溶液提取法提取花青素的介紹
有機溶劑萃取的花青素多有毒性殘留且生產過程環境污染大,有鑒于此,水溶液提取應運而生。該方法一般將植物材料在常壓或高壓下用熱水浸泡,然后用非極性大孔樹脂吸附；或直接使用脫氧熱水提取,再采用超濾或反滲透,濃縮得到粗提物。
橡膠樹花青素合成調控研究獲進展
近日，中國熱科院橡膠所在橡膠樹花青素生物合成的轉錄調控方面取得重要進展，相關成果發表于《工業作物和產品》。該成果不僅豐富了對橡膠樹花青素合成轉錄調控的認識，也為橡膠樹遺傳轉化體系提供了高效的選擇標記。橡膠樹葉片的發育過程可分為古銅期、變色期、淡綠期和穩定期四個階段。研究團隊通過高效液相色譜分析發現一
橡膠樹花青素合成調控研究獲進展
近日，中國熱科院橡膠所在橡膠樹花青素生物合成的轉錄調控方面取得重要進展，相關成果發表于《工業作物和產品》。該成果不僅豐富了對橡膠樹花青素合成轉錄調控的認識，也為橡膠樹遺傳轉化體系提供了高效的選擇標記。 橡膠樹葉片的發育過程可分為古銅期、變色期、淡綠期和穩定期四個階段。研究團隊通過高效液相色譜分
原花青素輔助治療難治性哮喘有療效
4月7日，南京醫科大學附屬常州二院呼吸科副主任、醫學博士張倩，在接受科技日報記者采訪說：“我們在研究中發現，原花青素用于臨床上難治性哮喘患者的輔助治療，初步看到了良好的效果。目前，正在擴大樣本量進一步驗證。” 記者了解到，難治性哮喘約占支氣管哮喘（簡稱哮喘）患者的5％，雖然比例不高，但有資料顯
上海生科院揭示植物花青素合成調控機理
5月2日，中國科學院上海生命科學研究院植物生理生態研究所黃繼榮課題組在2016年5月出版的最新一期《分子植物》（Molecular Plant）上發表了題為DELLA proteins promote anthocyanin biosynthesis through sequestering M
加壓溶劑萃取法提取花青素的介紹
加壓溶劑萃取,又稱加壓液體萃取（Pressurized Liquid Extraction,PLE）、快速溶劑萃取（Accelerated Solvent Extraction,ASE）,它是通過外來壓力提高溶劑的沸點,進而增加物質在溶劑中的溶解度以及萃取效率的。 PSE技術對于食品中功能成分
耐鹽堿水稻是人們口中常說的“海水稻”－非海水中生長水稻
我國著名水稻栽培專家凌啟鴻執筆的《鹽堿地種稻有關問題的討論》一文，日前發表在《中國稻米》后，在學術界引起了強烈反響。 凌啟鴻在該文中指出，我國已積累了豐富的鹽堿地種稻經驗，最基本的條件是引淡水灌溉洗鹽，他認為目前水稻耐鹽育種取得突破性的創新發展，但尚不能改變鹽堿地種稻還必須靠淡水灌溉洗鹽這
水稻OsSFL1基因可調控水稻開花期
近日，生物所谷曉峰課題組在表觀遺傳調控水稻開花期研究方面取得突破，發現了表觀遺傳關鍵調控因子OsSFL1具有介導組蛋白去乙酰化動態修飾的功能，進而調控水稻“適時”開花。相關研究成果發表在《植物生物技術雜志（Plant Biotechnology Journal）》。 人類超過80％的食物來
Science發布水稻研究重要成果：不怕洪水的水稻基因
到目前為止，植物已經進化成為可以適應各種惡劣環境。然而，雖然水對于植物的生存至關重要，但是大量的水會導致植物被淹沒，特別是在東南亞地區，每年有長達4至5個月的時間的惡劣水淹環境，這對于農作物無疑是滅頂之災。 近期來自日本東北大學，美國康奈爾大學等處的研究人員發表了題為“Ethylene-gib
歐盟研究證實花青素對人體有積極正面作用
基于白藜蘆醇、異黃酮、染料木苷和天竺葵色素的花青素是源自大自然的植物化合物。人類日常飲食的各類蔬菜、水果和谷物，均含有不同程度的花青素。研究發現花青素有助于明顯降低心臟病、心血管疾病和肥胖癥的風險，可顯著增加糖耐量（意味著預防糖尿病）。在人類更加關注健康飲食的當今世界，花青素提純技術應用潛力巨
歐盟研究證實花青素對人體有積極正面作用
基于白藜蘆醇、異黃酮、染料木苷和天竺葵色素的花青素是源自大自然的植物化合物。人類日常飲食的各類蔬菜、水果和谷物，均含有不同程度的花青素。研究發現花青素有助于明顯降低心臟病、心血管疾病和肥胖癥的風險，可顯著增加糖耐量（意味著預防糖尿病）。在人類更加關注健康飲食的當今世界，花青素提純技術應用潛力巨大
黃繼榮小組揭示植物花青素合成調控機理
中科院上海生命科學研究院植物生理生態研究所黃繼榮課題組，通過解析赤霉素信號轉導途徑中關鍵因子DELLA蛋白調控花青素合成的分子機理，揭示了植物通過調控次生代謝產物合成適應環境變化的新機制。相關成果日前發表于《分子植物》。 大量的研究表明，植物抵御環境脅迫的強大武器是產生種類豐富的
番茄果實花青素結構及主要修飾類型獲解析
近日，中國農業科學院蔬菜花卉研究所功能基因創新團隊通過對紫果番茄中花青素的研究，解析了番茄果實中花青素結構及主要修飾類型，并發現了番茄果實中4種新的花青素成分，為解析番茄果實花青素合成和代謝奠定了理論基礎。相關研究成果在線發表在《食品化學（Food Chemistry）》上。 據崔霞研究員
黃繼榮小組揭示植物花青素合成調控機理
中科院上海生命科學研究院植物生理生態研究所黃繼榮課題組，通過解析赤霉素信號轉導途徑中關鍵因子DELLA蛋白調控花青素合成的分子機理，揭示了植物通過調控次生代謝產物合成適應環境變化的新機制。相關成果日前發表于《分子植物》。 大量的研究表明，植物抵御環境脅迫的強大武器是產生種類豐富的次生代謝產物。
研究揭示不同花青素影響新鮮度監測標簽
科研人員已經開發了不同類型的智能包裝技術，包括數據載體、傳感器和指示劑（例如新鮮度監測標簽）。其中，新鮮度監測標簽能夠通過觀察標簽顏色的變化來直接反應食品的品質和環境的改變，而無需精密儀器的輔助。包括花青素、甜菜素和姜黃素在內的不同類型pH敏感染料被選擇為制備新鮮度監測標簽的原料。在這些染料中，花青