科威特發布預制雞肉香腸的技術法規草案
2015年6月23日，科威特發布G/TBT/N/KWT/273通報，發布預制雞肉香腸的技術法規草案。該草案對預制雞肉香腸的質量作出要求。這一草案涉及冷藏或冷凍（生熟）、煙熏或家禽肉香腸，不包括罐頭類香腸。具體見： http://www.spsp.gov.cn/DataCenter/DCPdfView.aspx?DCID=16700&DCType=42 ......閱讀全文
科威特發布預制雞肉香腸的技術法規草案
2015年6月23日，科威特發布G/TBT/N/KWT/273通報，發布預制雞肉香腸的技術法規草案。該草案對預制雞肉香腸的質量作出要求。這一草案涉及冷藏或冷凍（生熟）、煙熏或家禽肉香腸，不包括罐頭類香腸。具體見： http://www.spsp.gov.cn/DataCente
CDC：做雞肉之前不要清洗雞肉
近日，美國疾病控制與預防中心（CDC）的專家建議做雞肉之前不要清洗雞肉。圖片來源于網絡 按照該中心網站的說法，沖洗生雞肉的水可能含有有害細菌，會污染其他食物、桌面物品、餐具及桌面。為了保障安全，專家建議不僅不要洗雞肉，還應該注意其他方面，比如，必須在獨立的菜板上切雞肉；在冰箱中保存雞肉需要放在
女子吃雙匯香腸后食物中毒－雙匯承認香腸變質
7月26日，家住順義區楊鎮高各莊村的林女士下班回家后，吃了兩根還在保質期內的雙匯香腸，不料當晚林女士上吐下瀉不止，醫院診斷為食物中毒引發急性腸炎。雙匯公司已經回應，確實是自己的香腸出現問題，并愿意賠償相應損失。 吃香腸后食物中毒 據林女士的母親介紹，7月26
電子鼻在鑒別肉與肉制品的方法介紹
肉與肉制品為人體提供了優質蛋白質。在肉品生產和加工過程中,經常會出現以低價值肉品冒充高價值肉品,或者是將低價值成分添加到高價值肉品中的現象。不同肉類揮發性成分的組成有所不同,電子鼻在肉的摻假檢測中具有應用的可能性。目前,肉制品摻假的快速檢測報道較少。Nurjuliana 等采用聲表面波電子鼻檢測了肉
記者探訪：15品牌56種火腿和肉腸近7成摻雜雞肉
前日，方莊物美超市，天福號勁道火腿的成分表顯示，里面摻有“豬皮、雞肉”等成分。 很多消費者買火腿和肉腸，往往都覺得里面用的是豬肉，或者是標什么風味，就加什么樣的肉，然而事實卻不盡如此。 記者前日走訪北京多家超市，發現其銷售的雙匯、金鑼等15個品牌56種不同類型火腿、肉腸中，想找到“純粹”
雞肉參的簡介
雞肉參（拉丁學名：Incarvillea mairei）為多年生草本紫葳科植物，高30~40厘米。無莖，根粗壯、肥厚。生于高山石礫堆、山坡路旁向陽處或生于高山草坡。主要分布于四川、云南、西藏等地。具有藥用價值。[1]
雞肉參的介紹
雞肉參（拉丁學名：Incarvillea mairei）為多年生草本紫葳科植物，高30~40厘米。無莖，根粗壯、肥厚。生于高山石礫堆、山坡路旁向陽處或生于高山草坡。主要分布于四川、云南、西藏等地。具有藥用價值。[1]
雞肉參的概述
雞肉參（拉丁學名：Incarvillea mairei）為多年生草本紫葳科植物，高30~40厘米。無莖，根粗壯、肥厚。生于高山石礫堆、山坡路旁向陽處或生于高山草坡。主要分布于四川、云南、西藏等地。具有藥用價值。[1]
丹麥毒香腸事件持續發酵：德國東海渡輪也受毒香腸波及
德國基爾消息，丹麥毒香腸導致12人死亡，至少還有20人已經被李斯特菌感染。現在又有消息稱，污染產品也銷往運營著丹麥與德國間航線的渡輪公司。德國石荷州農業局的發言人表示，德國消費者保護與食品安全局已經收到來自丹麥的食品預警并發布。據此預警，德國渡輪公司Scandlines也采購了李斯特菌污染的香芹
俄媒：俄羅斯75％香腸為假貨
人民網莫斯科3月14日電，據俄羅斯NTV網站消息，俄羅斯監察機關日前對俄羅斯最受歡迎的若干香腸進行了檢查，結果發現有75%的香腸為假貨。消息稱，俄專家在代用香腸中發現了未注明的大豆和膠原蛋白，使用雞肉代替牛肉，添加動物皮、大量水、雞蛋和化學添加劑的現象。
臘肉香腸中苯并芘的檢測
【HPLC結合在線固相萃取對苯并芘進行測定】 本文利用雙三元液相色譜儀，通過在線固相萃取建立臘肉香腸中苯并[a] 芘的檢測方法，在現行國家標準基礎上，進一步簡化前處理方法、并確保分析過程更加靈敏、快速、準確。 苯并[a] 芘(英文縮寫BaP)屬多環芳烴類化合物，是一種常見的高活性間接
雞肉參的形態特征
多年生草本，無莖，高30~40厘米。葉基生，為1回羽狀復葉；側生小葉2~3對，卵形，頂生小葉較側生小葉大2~3倍，闊卵圓形，項端鈍，基部微心形，長達11厘米，寬達9厘米，邊緣具鈍齒，側生小葉近無柄。總狀花序有2~4朵花，著生花序近頂端；花葶長達22厘米；花梗長1~3厘米；小苞片2，線形，長約1厘
雞肉參的分布范圍
產四川西部（理縣、木里、寧蒗、道孚、乾寧）、云南西北部（麗江、中甸、永勝、鶴慶、洱源、羅平、鹽豐）、西藏東部（加查、左貢、芒康、比如、朗縣、江達）
中國禁止進口美國雞肉
金融界網站7月16日訊，據FT中文網消息，中國有關部門日前宣布，禁止進口全球最大肉類加工商泰臣食品公司（TysonFoods）及其它6家美國公司的雞肉和豬肉產品。此舉顯然是對美國指責中國出口產品衛生不合格做出的回應。 同時，中國國家質檢總局還暫停了42家國內食品企業的食品出口（主要是海鮮）
郵寄或攜帶動物源性飼料入境須謹慎
近年來，隨著城市寵物熱的快速興起與海淘的便利化，許多適口性強、種類豐富、營養健康的進口寵物飼料逐漸受到眾多鏟屎官們的熱捧。許多鏟屎官開始通過海外郵寄方式購買進口寵物飼料。 近日，寧波機場海關關員在對來自香港的進境快件進行過機查驗時，發現6箱申報品名為“狗墊”的X光機成像存在可疑，經開箱查驗，發
雞肉也含芬普尼？－臺灣“食藥署”下階段抽驗雞肉
據臺灣媒體報道，臺灣蛋商公會批評“食藥署”擬定芬普尼容許攝入量過于嚴格，對此，“食藥署長”吳秀梅表示，芬普尼原本就禁用于食用動物，不肖業者卻用在養雞場，最近“食藥署”多次專家開會商議，未來將納入常規檢驗，且標準就是參考歐盟，以儀器極限值5ppb為限。 據報道，吳秀梅指出，芬普尼屬于脂
日本新研發全新植物香腸產品
據日本媒報道，日本綠色文化股份公司成功研發以大豆為主要原料的植物香腸。此次研發的植物性香腸主要原料為大豆，并且完全不添加動物肉或動物肉提取物。普通香腸的腸衣是使用羊腸制作，而該香腸的腸衣則專門由纖維素（由植物成分構成）制作而成。該企業花費一年的時間解決觸感的技術問題，目前，從咀嚼感、色、香、味等
雞精不是天然調味品－部分小企業用雞肉香精冒充雞肉粉
雞精是家庭廚房常用的調味品，但大多數消費者對雞精的認識存在誤區。大部分雞精的包裝上都形象地畫著一只肥雞，或者寫有“用上等肥雞制成”等字樣。其實，雞精并非天然調味品，而是以味精、淀粉、鹽、核苷酸二鈉、雞肉粉等為原料，再添加食用香料等混合、干燥加工而成。雞精的主要成分是味精和鹽。其中，味精占到總成分
南非查明李斯特菌疫情源頭
南非衛生部部長阿倫·莫措阿萊迪近日說，南非李斯特菌疫情的源頭是當地一家知名食品公司生產的豬肉腸。圖片來源于網絡 莫措阿萊迪召開新聞發布會說，檢測結果顯示，這次李斯特菌疫情暴發的源頭是企業食品公司位于林波波省波洛夸內的工廠生產的一種豬肉腸。企業食品公司是南非知名食品公司“虎牌”旗下企業。 企業
雞肉參的要用價值介紹
【性狀】 性狀鑒別 根莖長短不一，圓柱狀，略彎曲，長10~25（~30）cm，直徑2~3cm，頂端有莖和葉基殖民地痕。主根粗狀，多扭曲，表面有不規則的縱紋，黑褐色，有多數須根痕突起的小圓點，根痕斷面類白色至淡黃色，常郵未刮去的栓皮層殘留部分。氣淡，味微苦，顯微鑒別 根橫切面：木栓組織為5~6列。
雞肉中抗生素檢測
近日，媒體曝光了肯德基的大供貨商 - 山西粟海集團“45天食用雞”事件。一只雞用飼料和藥物喂養，從孵出到端上餐桌，只需要45天！ 報道稱，僅在養殖階段的11天中，就有多達11種抗生素藥物喂給肉雞。這則消息在網絡上引起了廣泛的關注和討論。 抗生素（antibiotics）是由微生物（包括細菌、真菌、放
美國召回可能存在異物的香腸產品
據美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）消息，2019年6月24日，美國農業部食品安全檢驗局發布召回通告，San Giuseppe Salami Co.正在召回大約832磅的即食冷凍香腸產品，因為這些產品可能存在金屬異物。 具體召回信息如下圖： 召回產品于2019年5月14日
[亞洲]日本對烏克蘭開放雞肉市場
烏克蘭國家新聞社8月21日援引國家食品安全和消費者保護署消息報，烏克蘭獲得向日本出口雞肉許可。烏克蘭和日本主管部門就從烏克蘭向日本出口禽肉國際獸醫證書達成意向。 據報，2018年阿爾巴尼亞、加納、香港、摩洛哥和突尼斯對烏克蘭開放雞肉市場。2019年6月，卡塔爾對烏克蘭開放雞肉市場。此外，目前只
大連“十大不放心食品”總體可以放心
今年4月，市食品藥品監管局組織實施了“十大不放心食品”第一次專項監督抽檢工作，對位列前五位的“十大不放心食品”〔醬腌菜、咸菜，魚、蝦丸（滑），雞肉，熏煮香腸火腿制品，火鍋底料〕5個品種，每個品種各抽取30批次樣品進行抽樣；后五位5個品種〔烤肉串，方便面，豬肉，速凍水餃（餛飩），西紅柿〕，每個品種
韓國召回使用過期原料的香腸產品
8月9日，韓國食品藥品安全處（MFDS）發表消息稱：韓國肉制品加工企業先農生活株式會社（位于京畿道利川市）用過期的復合調味食品作為原料生產“撲哧香腸”、“小朋友冠軍”、“種子冠軍”產品，命令其停止銷售并召回該產品。 召回對象：生產日期為2019年8月1日的“撲哧香腸”、“小朋友冠軍”產品
荷蘭通報香腸受沙門氏菌污染
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，近日荷蘭通過RASFF通報一批次香腸受沙門氏菌污染。 具體通報內容如下：通報時間通報國通報產品編號通報原因銷售狀態/采取措施通報類型2018-1-3荷蘭香腸2018.0020沙門氏菌產品未在市場銷售，通知收貨方信息通報 沙門氏菌（Salmone
乳酸鏈球菌素在肉制品中的應用
適用范圍相當廣泛，適合于各類中、西式、高中低檔產品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產品及醬鹵制品。乳酸鏈球菌素能有效地抑制引起食品腐敗的革蘭氏陽性細菌，如：李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及多種腐敗微生物等，它的防腐效果是很明顯的，能明顯延長2-3倍的貨架期。
繼雞蛋之后韓國雞肉檢出農藥成分
據韓國《亞洲經濟》報道，繼雞蛋中檢出殺蟲劑成分后，韓國雞肉中也查出40多年前就被禁止使用的農藥成分“DDT”，韓國食品安全管理方面漏洞百出，使民眾不安情緒以及對政府的不信任日益升級。 韓國農林畜產食品部23日表示，為消除國民不安心理，將對全國所有從蛋雞養殖場發貨的雞肉進行農藥殘留物質
番茄洋蔥雞肉湯－酸甜開胃又進補
推薦：廣東省中醫院臨床營養科 主要功效：酸甜開胃 推薦理由：應節湯水 材料：番茄兩個，紫皮洋蔥半個，雞1只，鹽、油適量（3~4人量）。 烹調方法：把雞洗凈切塊焯水，放入湯煲中加水約2000ml，大火煮開后轉小火，煮約1小時。在煮雞湯時，把洋蔥、番茄切小塊，下鍋爆炒出香味
肯德基聲明－銷毀疑似問題雞肉57噸
距離部分批次雞肉原料疑似被檢出含抗病毒藥金剛烷胺一個月后，肯德基日前在其官方網站發表聲明，稱已對相關批次雞肉原料進行銷毀。據中央電視臺報道，此次總計銷毀的雞肉原料為57噸。 聲明以“百勝銷毀疑似不合格批次雞肉原料”為題，稱“中國百勝將上海食品藥品監督管理局抽檢中發現的疑似檢出金剛烷胺的相關